8 Απριλίου 2021

Τρως συχνά απ’ έξω; Την επόμενη φορά, ξανασκέψου το!

Έως και 67% μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο έχουν οι άνθρωποι που καταναλώνουν συχνά έτοιμο φαγητό, ενώ στο 18% ανέρχεται ο κίνδυνος για τις καρδιακές παθήσεις. 
 
Τι δείχνει η έρευνα 
 
Οι άνθρωποι που παραγγέλνουν ή τρώνε συχνά φαγητό απ’έξω, έχουν περισσότερες πιθανότητες να ζήσουν λιγότερο, δείχνει νέα μελέτη. Συγκεκριμένα, η εργασία βρήκε ότι η συχνή κατανάλωση έτοιμου φαγητού –δύο ή περισσότερα γεύματα κάθε μέρα- συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία.  
 
«Πολλά από τα γεύματα που ετοιμάζονται στα εστιατόρια και τα καταστήματα έτοιμου φαγητού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, λιπαρά, ραφιναρισμένα σάκχαρα και θερμίδες. Η πρόσληψη τέτοιων τροφίμων μπορεί να δημιουργήσει αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη και άλλων χρόνιων παθήσεων», εξηγεί η Nicole Roach, διατροφολόγος στο Νοσοκομείο Lenox Hill της Νέας Υόρκης.  
 
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics με επικεφαλής τον Δρ. Wei Bao, επίκουρο καθηγητή επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Iowa, είναι η πρώτη που ποσοτικοποιεί τον συσχετισμό ανάμεσα στην κατανάλωση έτοιμου φαγητού και τη θνησιμότητα.  
 
Για την υλοποίηση της μελέτης, η ομάδα του Δρ. Bao χρησιμοποίησε δεδομένα από μεγάλες εθνικές μελέτες υγείας της Αμερικής μεταξύ 1999-2014, οι οποίες περιελάμβαναν προσωπικές συνεντεύξεις περισσότερων από 35.000 ενηλίκων άνω των 19 ετών.  
 
Οι ερευνητές συνέκριναν τις απαντήσεις των συμμετεχόντων σχετικά με την καθημερινή τους διατροφή με αρχεία θανάτων μέχρι το τέλος του 2015. Συνολικά, καταγράφηκαν 2.781 θάνατοι, εκ των οποίων οι 511 από καρδιαγγειακές παθήσεις και οι 638 από καρκίνο.  
 
Το συμπέρασμα των ερευνητών είναι ότι, συγκριτικά με όσους κατανάλωναν λιγότερο από ένα έτοιμο γεύμα την εβδομάδα, εκείνοι που κατανάλωναν δύο ή περισσότερα είχαν 49% περισσότερες πιθανότητες θανάτου από οποιαδήποτε αιτία κατά τη διάρκεια της περιόδου της μελέτης. Επίσης, είχαν 67% μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο και 18% από καρδιακές παθήσεις.  
 
Η μελέτη δεν κατάφερε να επιβεβαιώσει σχέση αιτίου-αποτελέσματος, αλλά «τα ευρήματά μας, όπως και αυτά προηγούμενων μελετών, υποστηρίζουν ότι η συχνή κατανάλωση έτοιμου φαγητού σχετίζεται με ανεπιθύμητες συνέπειες για την υγεία», αναφέρει ο Δρ. Bao.  
 
Οι ειδικοί εξηγούν ότι εκτός από την υψηλή πρόσληψη επιβλαβών διατροφικών στοιχείων –όπως τα λιπαρά, το αλάτι και τα σάκχαρα- τα γεύματα των εστιατορίων μπορεί επίσης να περιέχουν και υψηλά επίπεδα ενός λιγότερο γνωστού συστατικού, των φθαλικών ενώσεων, οι οποίες μπορεί να είναι τοξικές και έχουν σχετιστεί με αυξημένες καρδιαγγειακές παθήσεις.
 
Όπως χαρακτηριστικά σημειώνουν, «τα εστιατόρια θέτουν σε προτεραιότητα την γεύση και όχι την υγεία, πράγμα που πολλές φορές οδηγεί και σε μεγαλύτερες μερίδες». Έτσι είναι πολύ πιθανό να καταναλώνουμε περισσότερο φαγητό, από ό,τι θα τρώγαμε εάν ετοιμάζαμε κάτι στο σπίτι.  
 
Οι επιστήμονες καταλήγουν, πάντως, ότι θα χρειαστούν περαιτέρω μελέτες για να εξετάσουν πιο προσεκτικά τον συσχετισμό μεταξύ του έτοιμου φαγητού και του θανάτου από καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, άνοια και άλλες χρόνιες ασθένειες.  
 
Πηγή: ygeiamou
το είδαμε ΕΔΩ



Share
Posted by ΘΑΝΟΣ ΚΟΥΚ at 10:00 π.μ.
Κατηγορία Θέματος , ,

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Εγγραφή σε: Σχόλια ανάρτησης (Atom)

Λίγες οδηγίες πριν επισκεφθείτε το ιστολόγιό μας (Για νέους επισκέπτες)

1. Στην στήλη αριστερά βλέπετε τις αναρτήσεις του ιστολογίου μας τις οποίες μπορείτε ελεύθερα να σχολιάσετε επωνύμως, ανωνύμως ή με ψευδώνυμο, πατώντας απλά την λέξη κάτω από την ανάρτηση που γραφει "σχόλια" ή "δημοσίευση σχολίου" (σας προτείνω να διαβάσετε με προσοχή τις οδηγίες που θα βρείτε πάνω από την φόρμα που θα ανοίξει ώστε να γραψετε το σχόλιό σας). Επίσης μπορείτε να στείλετε σε φίλους σας την συγκεκριμένη ανάρτηση που θέλετε απλά πατώντας τον φάκελλο που βλέπετε στο κάτω μέρος της ανάρτησης. Θα ανοίξει μια φόρμα στην οποία μπορείτε να γράψετε το email του φίλου σας, ενώ αν έχετε προφίλ στο Facebook ή στο Twitter μπορείτε με τα εικονίδια που θα βρείτε στο τέλος της ανάρτησης να την μοιραστείτε με τους φίλους σας.

2. Στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας μπορείτε να βρείτε το πλαίσιο στο οποίο βάζοντας το email σας και πατώντας την λέξη Submit θα ενημερώνεστε αυτόματα για τις τελευταίες αναρτήσεις του ιστολογίου μας.

3. Αν έχετε λογαριασμό στο Twitter σας δινεται η δυνατότητα να μας κάνετε follow και να παρακολουθείτε το ιστολόγιό μας από εκεί. Θα βρείτε το σχετικό εικονίδιο του Twitter κάτω από τα πλαίσια του Google Friend Connect, στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας.

4. Μπορείτε να ενημερωθείτε από την δεξιά στήλη του ιστολογίου μας με τα διάφορα gadgets για τον καιρό, να δείτε ανακοινώσεις, στατιστικά, ειδήσεις και λόγια ή κείμενα που δείχνουν τις αρχές και τα πιστεύω του ιστολογίου μας. Επίσης μπορείτε να κάνετε αναζήτηση βάζοντας μια λέξη στο πλαίσιο της Αναζήτησης (κάτω από τους αναγνώστες μας). Πατώντας την λέξη Αναζήτηση θα εμφανιστούν σχετικές αναρτήσεις μας πάνω από τον χώρο των αναρτήσεων. Παράλληλα μπορείτε να δείτε τις αναρτήσεις του τρέχοντος μήνα αλλά και να επιλέξετε κάποια συγκεκριμένη κατηγορία αναρτήσεων από την σχετική στήλη δεξιά.

5. Μπορείτε ακόμα να αφήσετε το μήνυμά σας στο μικρό τσατάκι του blog μας στην δεξιά στήλη γράφοντας απλά το όνομά σας ή κάποιο ψευδώνυμο στην θέση "όνομα" (name) και το μήνυμά σας στην θέση "Μήνυμα" (Message).

6. Επίσης μπορείτε να μας στείλετε ηλεκτρονικό μήνυμα στην διεύθυνσή μας koukthanos@gmail.com με όποιο περιεχόμενο επιθυμείτε. Αν είναι σε προσωπικό επίπεδο θα λάβετε πολύ σύντομα απάντησή μας.

7. Τέλος μπορείτε να βρείτε στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας τα φιλικά μας ιστολόγια, τα ιστολόγια που παρακολουθούμε αλλά και πολλούς ενδιαφέροντες συνδέσμους.

Να σας υπενθυμίσουμε ότι παρακάτω μπορείτε να βρείτε χρήσιμες οδηγίες για την κατασκευή των αναρτήσεών μας αλλά και στην κάτω μπάρα του ιστολογίου μας ότι έχει σχέση με δημοσιεύσεις και πνευματικά δικαιώματα.

ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΣΤΕ ΚΑΛΗ ΠΕΡΙΗΓΗΣΗ

Χρήσιμες οδηγίες για τις αναρτήσεις μας.

1. Στις αναρτήσεις μας μπαίνει ΠΑΝΤΑ η πηγή σε οποιαδήποτε ανάρτηση ή μερος αναρτησης που προέρχεται απο άλλο ιστολόγιο. Αν δεν προέρχεται από κάποιο άλλο ιστολόγιο και προέρχεται από φίλο αναγνώστη ή επώνυμο ή άνωνυμο συγγραφέα, υπάρχει ΠΑΝΤΑ σε εμφανες σημείο το ονομά του ή αναφέρεται ότι προέρχεται από ανώνυμο αναγνώστη μας.

2. Για όλες τις υπόλοιπες αναρτήσεις που δεν έχουν υπογραφή ΙΣΧΥΕΙ η αυτόματη υπογραφή της ανάρτησης. Ετσι όταν δεν βλέπετε καμιά πηγή ή αναφορά σε ανωνυμο ή επώνυμο συντάκτη να θεωρείτε ΩΣ ΑΥΣΤΗΡΟ ΚΑΝΟΝΑ ότι ισχύει η αυτόματη υπογραφή του αναρτήσαντα.

3. Οταν βλέπετε ανάρτηση με πηγή ή και επώνυμο ή ανώνυμο συντάκτη αλλά στη συνέχεια υπάρχει και ΣΧΟΛΙΟ, τότε αυτό είναι ΚΑΙ ΠΑΛΙ του αναρτήσαντα δηλαδή είναι σχόλιο που προέρχεται από το ιστολόγιό μας.

Σημείωση: Να σημειώσουμε ότι εκτός των αναρτήσεων που υπογράφει ο διαχειριστής μας, όλες οι άλλες απόψεις που αναφέρονται σε αυτές ανήκουν αποκλειστικά στους συντάκτες των άρθρων. Τέλος άλλες πληροφορίες για δημοσιεύσεις και πνευματικά δικαιώματα μπορείτε να βρείτε στην κάτω μπάρα του ιστολογίου μας.