16 Δεκεμβρίου 2019

Η ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ ΜΑΣ

Γράφει ο Απόστολος Παπαδημητρίου

Η κτηνοτροφία είναι ο δεύτερος κύριος τομέας της πρωτογενούς παραγωγής. Διαχρονικά αυτή διακρινόταν σε αγελική και οικόσιτη. Την πρώτη ασκούσαν κατά επάγγελμα κτηνοτρόφοι, ιδίως στις ορεινές και ημιορεινές περιοχές. τη δεύτερη όλοι οι κάτοικοι της υπαίθρου χώρας. Οι κτηνοτρόφοι των ορεινών και ημιορεινών περιοχών ήσαν υποχρεωμένοι κατά τους χειμώνες να μετακινούνται σε πεδινές περιοχές, καθώς οι καιρικές συνθήκες δεν ευνοούσαν την παραμονή τους στους θερινούς τόπους κατοικίας και βοσκοτόπους. Έχουμε μαρτυρίες ότι η μετακίνηση αυτή γινόταν από αρχαιοτάτων χρόνων και συνεχίστηκε κατά τους βυζαντινούς χρόνους, αλλά και κατά την τουρκοκρατία. Μάλιστα κατά την τελευταία περίοδο είχε τόσο πολύ αναπτυχθεί στην Πίνδο από Βλάχους κυρίως κτηνοτρόφους, ώστε να μην επαρκούν οι βοσκότοποι της περιοχής για την εκτροφή του πολύ μεγάλου πλήθους των κοπαδιών. Εξ αυτού πολλοί μεγαλοκτηνοτρόφοι, ακολουθούμενοι από μικρότερους, αναγκάζονταν να αναζητήσουν θερινούς βοσκότοπους σε άλλες περιοχές. Έτσι οι της γρεβενιώτικης Πίνδου έφθαναν μέχρι τα υψίπεδα του Δομοκού και τα άλλα παρά την λίμνη Αχρίδα και κάποιοι τελικά εγκαταστάθηκαν οριστικά εκεί.

Είναι εκ πρώτης όψεως απορίας άξια η διατήρηση κοπαδιών υπό καθεστώς, στο οποίο κυριαρχούσε η αυθαιρεσία και η αρπαγή. Πρέπει όμως να τονίσουμε ότι το φορολογικό σύστημα της σουλτανικής αυλής πόρω απείχε από το καπιταλιστικό, καθώς το κράτος δεν προσέφερε βέβαια ουδεμία υπηρεσία. Ο κτηνοτρόφος τότε δεν ήταν έρμαιο αδηφάγου εξουσίας, αλλά απλήστων τοπικών αξιωματούχων, οι οποίοι περιφρονούσαν προκλητικά τα σουλτανικά φιρμάνια, βέβαιοι όντες για την ατιμωρησία τους. Κορυφαίος μεταξύ αυτών υπήρξε ο Αλή, πασάς της Ηπείρου, ο οποίος ορέχτηκε να κάνει δικά του όλα τα κοπάδια των Βλάχων, με συνέπεια να εξαναγκάσει αρκετούς από αυτούς να μετακινηθούν οριστικά έξω από την επικράτειά του. Πέρα από αυτούς τους άρπαγες ο κτηνοτρόφος όφειλε να εξασφαλίσει και την τροφή των Κλεφτών, των ανυπότακτων αγωνιστών κατά των κατακτητών. 

Παρ’ όλες αυτές τις αβαρίες οι κτηνοτρόφοι ήσαν σε πολύ καλύτερη οικονομική κατάσταση από τους γεωργούς. Αρκετοί από τους δεύτερους αναγκάζονταν να ζητήσουν εργασία στα κοπάδια των μεγάλων κτηνοτρόφων, των τσελιγκάδων, προκειμένου να καλύψουν μέρος των οικογενειακών αναγκών. Η κατάσταση των κτηνοτρόφων του δυτικομακεδονικού χώρου επιδεινώθηκε μετά την απελευθέρωση της Θεσσαλίας (1882).

Το ελληνικό κράτος αντιμετωπίζοντας τους κατερχόμενους ως Οθωμανούς υπηκόους και μόνο και όχι ως ομοεθνείς, απαιτούσε δυσβάσταχτους δασμούς, ιδίως για τα μικρά κοπάδια. Έτσι πολλοί κτηνοτρόφοι αναγκάστηκαν να εγκαταλείψουν την κτηνοτροφία και να εγκατασταθούν μόνιμα στα πεδινά. Παρ’ όλες τις γεωπολιτικές και άλλες μεταβολές, η κτηνοτροφία παρέμενε σημαντική ακόμη και κατά τις πρώτες δεκαετίες μετά τον δεύτερο μεγάλο πόλεμο, αν και ο νέος κατακτητής αποδείχθηκε κατά πολύ πιο ληστρικός. Ακολούθησε όμως η κατάρρευση, για την οποία δεν φαίνεται να ενοχλήθηκε το ελληνικό κράτος ούτε ενοχλείται. 

Συνήθως αρκούμαστε να επισημαίνουμε ότι η κτηνοτροφία είναι από τις επαχθέστερες απασχολήσεις και ότι η νέα γενιά, μεγαλωμένη με άλλη νοοτροπία, δεν έχει διάθεση να ασχοληθεί μ’ αυτήν. Η επισήμανση είναι ορθή, όμως αποφεύγεται η αναφορά σε άλλους παράγοντες, οι οποίοι συνέβαλαν στην καταβαράθρωση της κτηνοτροφίας στη χώρα μας.

Ο κτηνοτρόφος, παντελώς εγκαταλειμμένος από το κράτος, κατέστη έρμαιο των μεσαζόντων εμπόρων και των βιομηχανιών γάλακτος. Το κόστος εκτροφής ακολουθεί ανοδική πορεία από έτος σε έτος, ενώ η τιμή τόσο του κρέατος όσο και του γάλακτος καθοδική. Οι έμποροι κατά καιρούς επιβάλλουν ποινές για ύπαρξη δήθεν μικροβίων στο γάλα. Αναγκάζονται οι κτηνοτρόφοι να προμηθευτούν ειδικές συσκευές υψηλού κόστους και να υποβάλλονται σε χρονοβόρα και κοπιαστική εργασία. Μετά όμως την προμήθεια εξαφανίζονται τα μικρόβια, ακόμη και αν δεν χρησιμοποιούν τις συσκευές. Η εισαγωγή αμνοεριφίων, τα οποία διοχετεύονται στην αγορά ως ελληνικά έχει καταστεί μάστιγα.

Σοβαρή αιτία είναι επίσης η διαιτητική αλλαγή με στροφή προς το βόειο κρέας, ως πλέον υγιεινό. Εδώ όμως είναι τρομερά τα συμφέροντα των ισχυρών χωρών της δυτική Ευρώπης, τα οποία δεν αρκούνται να μας πωλούν βιομηχανικά και μόνο προϊόντα. Ενδιαφέρονται, ως εκ τούτου, ακόμη και για το ύψος του ΦΠΑ του βοείου κρέατος, του εισαγομένου σε ποσοστό που υπερβαίνει το 90% του διατιθεμένου στην εγχώρια αγορά!

Και εμείς όχι μόνο σταθήκαμε ανίκανοι να κατακλύσουμε τις αγορές των εταίρων μας με την εξαιρετική φέτα, αλλά εκχωρήσαμε το θαυμάσιο αυτό προϊόν μας σε άλλη χώρα με την ψήφο Ελλήνων ευρωβουλευτών! Και ο Έλληνας καταναλωτής υποκύπτοντας στα λάγνα διαφημιστικά μηνύματα και την χαμηλή τους τιμή σπεύδει να προμηθευτεί τυριά εισαγωγής χωρίς να διερωτάται για την ποιότητά τους! Θεωρεί παράλληλα το αλλαντικό απαραίτητο έδεσμα στο καθημερινό του τραπέζι. Άραγε πόσο φρόντισε το κράτος να ενημερώσει τους κτηνοτρόφους για τα ισχύοντα στην ΕΟΚ και μετέπειτα στην ΕΕ γύρω από τις ποσοστώσεις στην παραγωγή; Πόσο οδυνηρή υπήρξε η επανάπαυση με τις επιδοτήσεις;

Την κατάρρευση της κτηνοτροφίας αποφύγαμε για κάποιο διάστημα χάρη στους Αλβανούς βοσκούς, τους οποίους, στην αρχή, τα αστυνομικά όργανα με άκρα ευσυνειδησία φρόντιζαν να απελαύνουν! Μήπως αναμένεται να πράξουν το ίδιο στο μέλλον οι αθρόα εισερχόμενοι μετανάστες, οι οποίοι δίνουν νέες αφορμές διχασμού και αντιπαράθεσης του κοινωνικού σώματος;

Η οικόσιτη κτηνοτροφία έχει υποστεί μεγαλύτερο πλήγμα, καθώς η τρομακτική αστικοποίηση του πληθυσμού κατάντησε τα χωριά μας γηροκομεία. Ποιος θα ταΐσει το γουρούνι και την κότα; Σε προηγούμενες γενιές το γουρούνι εξασφάλιζε ικανοποιητική ποσότητα κρέατος για κάποιο διάστημα και μαγειρικό λίπος για πολύ μεγαλύτερο. Τώρα, ορθά, έχουμε στραφεί προς το ελαιόλαδο, καθώς ο τρόπος βίου απαιτεί κατά πολύ πιο υγιεινή διατροφή. Παρ’ αυτό κατέχουμε θλιβερή πρωτιά και στην παιδική παχυσαρκία! Όσο για την κότα, την αλανιάρα, έχουμε αποφανθεί ότι το κρέας της είναι πολύ σκληρό για την οκνηρή οδοντοστοιχία μας! Άλλωστε στα κεφαλοχώρια οι λίγοι επιμένοντες να εκτρέφουν ζώα καθίστανται οχληροί στους γείτονες, που δεν ανέχονται τη ζωική αποφορά.

Το σύστημα εξουσίας μας έχει πείσει ότι τα ράφια των πολυκαταστημάτων και οι προθήκες τους θα είναι διαρκώς πλήρη και θα μας προσφέρουν σε αφθονία τα τρόφιμα της αρεσκείας μας! Αυτή η ασφάλεια όλους εμάς που βρήκαμε καταφύγιο στους τομείς δευτερογενή και, κυρίως, τριτογενή, μας οδηγεί σε πλήρη αδιαφορία για τη δοκιμασία των κτηνοτρόφων και, σε δεύτερη μοίρα, των γεωργών. Ούτε περνά από το νου μας σκέψη ότι μπορεί να έρθουν ημέρες πονηρές και να αναζητούμε τότε στη μαύρη αγορά κάτι που να τρώγεται, δαπανώντας και το τελευταίο μας χρυσαφικό, αν δεν προλάβει να το αρπάξει κάποιο από τα πάμπολλα «σπλαχνικά» γραφεία εξυπηρέτησης αναγκεμένων που ήδη έχουν ξεφυτρώσει. Δυστυχώς ο άνθρωπος δεν έχει ουδεμία διάθεση να διδαχθεί από τα ιστορικά συμβάντα.

Αγαπητοί κτηνοτρόφοι και γεωργοί, έχετε φθάσει σε απόγνωση! Κάντε λίγη υπομονή ακόμη. Μην εγκαταλείπετε την ύπαιθρο χώρα. Θα έρθει καιρός που σε σας θα απευθυνόμαστε εκλιπαρώντας. Η πρωτογενής παραγωγή είναι θεμελιακή για την οικονομία της οποιασδήποτε χώρας. 

«ΜΑΚΡΥΓΙΑΝΝΗΣ»



Share
Posted by ΘΑΝΟΣ ΚΟΥΚ at 4:30 μ.μ.
Κατηγορία Θέματος , , , , ,

1 σχόλιο:

ἐμπεσῶν εἰς λάκκον τις είπε...

Δυσάρεστος ο λόγος,

αλλα πώς αλλιώς να

πείς τέτοιες αλήθειες;

16 Δεκεμβρίου, 2019 17:40

Δημοσίευση σχολίου

Εγγραφή σε: Σχόλια ανάρτησης (Atom)

Λίγες οδηγίες πριν επισκεφθείτε το ιστολόγιό μας (Για νέους επισκέπτες)

1. Στην στήλη αριστερά βλέπετε τις αναρτήσεις του ιστολογίου μας τις οποίες μπορείτε ελεύθερα να σχολιάσετε επωνύμως, ανωνύμως ή με ψευδώνυμο, πατώντας απλά την λέξη κάτω από την ανάρτηση που γραφει "σχόλια" ή "δημοσίευση σχολίου" (σας προτείνω να διαβάσετε με προσοχή τις οδηγίες που θα βρείτε πάνω από την φόρμα που θα ανοίξει ώστε να γραψετε το σχόλιό σας). Επίσης μπορείτε να στείλετε σε φίλους σας την συγκεκριμένη ανάρτηση που θέλετε απλά πατώντας τον φάκελλο που βλέπετε στο κάτω μέρος της ανάρτησης. Θα ανοίξει μια φόρμα στην οποία μπορείτε να γράψετε το email του φίλου σας, ενώ αν έχετε προφίλ στο Facebook ή στο Twitter μπορείτε με τα εικονίδια που θα βρείτε στο τέλος της ανάρτησης να την μοιραστείτε με τους φίλους σας.

2. Στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας μπορείτε να βρείτε το πλαίσιο στο οποίο βάζοντας το email σας και πατώντας την λέξη Submit θα ενημερώνεστε αυτόματα για τις τελευταίες αναρτήσεις του ιστολογίου μας.

3. Αν έχετε λογαριασμό στο Twitter σας δινεται η δυνατότητα να μας κάνετε follow και να παρακολουθείτε το ιστολόγιό μας από εκεί. Θα βρείτε το σχετικό εικονίδιο του Twitter κάτω από τα πλαίσια του Google Friend Connect, στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας.

4. Μπορείτε να ενημερωθείτε από την δεξιά στήλη του ιστολογίου μας με τα διάφορα gadgets για τον καιρό, να δείτε ανακοινώσεις, στατιστικά, ειδήσεις και λόγια ή κείμενα που δείχνουν τις αρχές και τα πιστεύω του ιστολογίου μας. Επίσης μπορείτε να κάνετε αναζήτηση βάζοντας μια λέξη στο πλαίσιο της Αναζήτησης (κάτω από τους αναγνώστες μας). Πατώντας την λέξη Αναζήτηση θα εμφανιστούν σχετικές αναρτήσεις μας πάνω από τον χώρο των αναρτήσεων. Παράλληλα μπορείτε να δείτε τις αναρτήσεις του τρέχοντος μήνα αλλά και να επιλέξετε κάποια συγκεκριμένη κατηγορία αναρτήσεων από την σχετική στήλη δεξιά.

5. Μπορείτε ακόμα να αφήσετε το μήνυμά σας στο μικρό τσατάκι του blog μας στην δεξιά στήλη γράφοντας απλά το όνομά σας ή κάποιο ψευδώνυμο στην θέση "όνομα" (name) και το μήνυμά σας στην θέση "Μήνυμα" (Message).

6. Επίσης μπορείτε να μας στείλετε ηλεκτρονικό μήνυμα στην διεύθυνσή μας koukthanos@gmail.com με όποιο περιεχόμενο επιθυμείτε. Αν είναι σε προσωπικό επίπεδο θα λάβετε πολύ σύντομα απάντησή μας.

7. Τέλος μπορείτε να βρείτε στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας τα φιλικά μας ιστολόγια, τα ιστολόγια που παρακολουθούμε αλλά και πολλούς ενδιαφέροντες συνδέσμους.

Να σας υπενθυμίσουμε ότι παρακάτω μπορείτε να βρείτε χρήσιμες οδηγίες για την κατασκευή των αναρτήσεών μας αλλά και στην κάτω μπάρα του ιστολογίου μας ότι έχει σχέση με δημοσιεύσεις και πνευματικά δικαιώματα.

ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΣΤΕ ΚΑΛΗ ΠΕΡΙΗΓΗΣΗ

Χρήσιμες οδηγίες για τις αναρτήσεις μας.

1. Στις αναρτήσεις μας μπαίνει ΠΑΝΤΑ η πηγή σε οποιαδήποτε ανάρτηση ή μερος αναρτησης που προέρχεται απο άλλο ιστολόγιο. Αν δεν προέρχεται από κάποιο άλλο ιστολόγιο και προέρχεται από φίλο αναγνώστη ή επώνυμο ή άνωνυμο συγγραφέα, υπάρχει ΠΑΝΤΑ σε εμφανες σημείο το ονομά του ή αναφέρεται ότι προέρχεται από ανώνυμο αναγνώστη μας.

2. Για όλες τις υπόλοιπες αναρτήσεις που δεν έχουν υπογραφή ΙΣΧΥΕΙ η αυτόματη υπογραφή της ανάρτησης. Ετσι όταν δεν βλέπετε καμιά πηγή ή αναφορά σε ανωνυμο ή επώνυμο συντάκτη να θεωρείτε ΩΣ ΑΥΣΤΗΡΟ ΚΑΝΟΝΑ ότι ισχύει η αυτόματη υπογραφή του αναρτήσαντα.

3. Οταν βλέπετε ανάρτηση με πηγή ή και επώνυμο ή ανώνυμο συντάκτη αλλά στη συνέχεια υπάρχει και ΣΧΟΛΙΟ, τότε αυτό είναι ΚΑΙ ΠΑΛΙ του αναρτήσαντα δηλαδή είναι σχόλιο που προέρχεται από το ιστολόγιό μας.

Σημείωση: Να σημειώσουμε ότι εκτός των αναρτήσεων που υπογράφει ο διαχειριστής μας, όλες οι άλλες απόψεις που αναφέρονται σε αυτές ανήκουν αποκλειστικά στους συντάκτες των άρθρων. Τέλος άλλες πληροφορίες για δημοσιεύσεις και πνευματικά δικαιώματα μπορείτε να βρείτε στην κάτω μπάρα του ιστολογίου μας.