21 Ιουνίου 2015

ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΙ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΣ;

(Τέλος οι ενοχές και οι φόβοι για τη διατροφή. Συμπέρασμα: τρώτε λίγο απ όλα, αποφεύγοντας όσο γίνεται τα πολύ επεξεργασμένα-τροποποιημένα-κονσερβοποιημενα, αλλά όχι και τρόμος με αυτά. ¨Ολα με μέτρο). Σε τελική ανάλυση η διατροφή ενός λαού συνδέεται με τη θρησκεία του, όπως φαίνεται από τον σύνδεσμο στο τέλος του μηνύματος, και σε καμιά περίπτωση οι Ινδοί δεν είναι πιό υγιείς από τους Ευρωπαίους, ας πούμε. Η vegan μόδα μας ήρθε μαζί με τη γιόγκα και τον ινδουισμό-βουδδισμό.) 
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι χορτοφάγοι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο κατά 50% να προσληθούν από καρκίνο ή να πάθουν καρδιακή προσβολή, διπλάσιες πιθανότητες να εμφανίσουν αλλεργίες, ενώ ταλαιπωρούνται πολύ πιο συχνά από άγχος και κακή διάθεση. 
Μπορεί να έχουν μικρότερο δείκτη σωματικής μάζας, όμως αυτό δεν σημαίνει ότι είναι και πιο υγιείς. Ο λόγος για τους χορτοφάγους, οι οποίοι σύμφωνα με νέα αυστριακή μελέτη έχουν χαμηλότερη ποιότητα ζωής σε σχέση με τους υπόλοιπους, επειδή έχουν αποκλείσει από τη διατροφή τους μια ολόκληρη διατροφική ομάδα.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου Γκρατς, οι οποίοι τονίζουν στην έκθεσή τους πως ο μικρότερος δείκτης σωματικής μάζας που έχουν οι χορτοφάγοι δεν τους εξασφαλίζει και καλύτερη συνολική εικόνα της υγείας, αφού η απουσία των στοιχείων που λαμβάνει κανείς από το κρέας, όταν το καταναλώνει σε μικρή ποσότητα, είναι πραγματικά αισθητή.
Αυτό σημαίνει ότι τα άτομα αυτά είναι πιο αδύναμα και αρρωσταίνουν πιο συχνά, ενώ μπορεί να έχουν ακόμη και μικρότερο προσδόκιμο ζωής. Κι αυτό γιατί ενώ στη διατροφή τους υπάρχει αυξημένη ποσότητα φρούτων και λαχανικών, αυξημένος είναι και ο κίνδυνος καρκίνου, αλλεργιών, καρδιολογικών προβλημάτων και διαταραχών της πνευματικής υγείας.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι χορτοφάγοι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο κατά 50% να προσληθούν από καρκίνο ή να πάθουν καρδιακή προσβολή, διπλάσιες πιθανότητες να εμφανίσουν αλλεργίες, ενώ ταλαιπωρούνται πολύ πιο συχνά από άγχος και κακή διάθεση.
Οι ερευνητές τονίζουν στην έκθεσή τους, η οποία δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό PLoS One, ότι το κρέας δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγαλη ποσότητα, επειδή μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας όπως τα παραπάνω, αλλά ούτε και να αποκλείεται από τη διατροφή.
Εξ'αφορμής της Παγκόσμιας Ημέρας Χορτοφαγίας είναι μία καλή ευκαιρία να αναρωτηθούμε κατά πόσο τελικά οι χορτοφάγοι είναι πιο υγιείς έναντι των κρεατοφάγων.
"Κάθε φορά που τρώω κρέας νιώθω κάπως ένοχη τη συνείδησή μου", είχε πει ο Einstein και το ίδιο νιώθω και εγώ. Πάντοτε θεωρούσα ότι η κρεατοφαγία δεν είναι και η καλύτερη επιλογή που μπορεί να κάνει κανείς για την υγεία του, αλλά και το περιβάλλον. Από την άλλη, τις ενοχές μου επιτείνει και η φράση του Τζωρτζ Μπέρναρντ Σω «Τα ζώα είναι φίλοι μου.... και δεν τρώω τους φίλους μου». 
Η έρευνα που θα διαβάσατε δεν μπορεί να με βοηθήσει ως προς το δεύτερο σκέλος των ενοχών μου, ωστόσο μπορεί να με καθησυχάσει ως προς τις επιπτώσεις που έχει η κατανάλωση κρέατος στην υγεία. Οι ειδικοί που την πραγματοποίησαν υποστηρίζουν ότι οι χορτοφάγοι δεν είναι πιο υγιείς σε σχέση με τους κρεατοφάγους.
Μέχρι σήμερα γνωρίζαμε ότι οι χορτοφάγοι κινδυνεύουν λιγότερο από τις χρόνιες παθήσεις. Επιπλέον θεωρούσαμε ότι η χορτοφαγική διατροφή μειώνει τα καρδιαγγειακά προβλήματα, αφού μειώνει τα επίπεδα της "κακής" χοληστερίνης, αυξάνοντας τα επίπεδα της "καλής", ενώ πολλοί πίστευαν ότι μειώνει τον κίνδυνο να νοσήσει κανείς από καρκίνο.
Οι χορτοφάγοι είναι συνήθως σίγουροι για τα οφέλη που μπορεί να επιφέρει στην υγεία τους μια διατροφή χωρίς κρέας.
Όμως αυτή η νέα έρευνα δείχνει ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες σχετίζονται με προβλήματα υγείας και υποβαθμισμένη ποιότητα ζωής. Η μελέτη έδειξε επίσης ότι οι χορτοφάγοι επισκέπτονται τους γιατρούς τους περισσότερες φορές σε σχέση με τους κρεατοφάγους και ότι είναι πιο επιρρεπείς σε αλλεργίες, καρκίνο και προβλήματα ψυχικής υγείας.
Συγκεκριμένα από τη μελέτη φάνηκε ότι όσοι δεν τρώνε κρέας, έχουν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών και κατά 50 % αυξημένο κίνδυνο εμφράγματος και καρκίνου. Επίσης, είναι πολύ πιο πιθανό να εμφανίσουν κατάθλιψη και άγχος.
Ωστόσο, η έρευνα από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο του Graz της Αυστρίας, αποκάλυψε ότι οι χορτοφάγοι τείνουν να είναι πιο υγιείς σε άλλα πεδία. Όπως φάνηκε είναι συνήθως πιο δραστήριοι και καταναλώνουν λιγότερο αλκοόλ. Επίσης, είναι λιγότερο πιθανό να καπνίζουν και τείνουν να έχουν χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ). Η έρευνα αποκάλυψε ακόμη ότι οι άνθρωποι που βρίσκονται σε υψηλή κοινωνικοοικονομική κατάσταση είναι πιο πιθανό να είναι χορτοφάγοι.
Η έρευνα έρχεται σε αντίθεση με προηγούμενες μελέτες που έχουν δείξει ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται με μια σειρά από προβλήματα υγείας, όπως ο καρκίνος του εντέρου. Οι ερευνητές πάντως υποστηρίζουν ότι απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιώσουν τα ευρήματά τους.
Οι επιστήμονες που πραγματοποίησαν τη μελέτη δήλωσαν ότι: «Η μελέτη μας έδειξε ότι οι ενήλικες που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή είναι λιγότερο υγιείς (όσον αφορά τον καρκίνο, τις αλλεργίες και τις διαταραχές της ψυχικής υγείας), έχουν χαμηλότερη ποιότητα ζωής, και χρειάζονται επίσης πιο συχνή ιατρική φροντίδα».
Σύμφωνα με παλιότερη μελέτη οι χορτοφάγοι ίσως απολαμβάνουν καλύτερο σεξ. Σύμφωνα με την έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο «Hormones and Behavior»,όσοι καταναλώνουν τόφου και άλλες φυτικές τροφές, μπορούν να απολαμβάνουν καλύτερη σεξουαλική ζωή, σε σχέση με τους κρεατοφάγους. Πολλοί θεωρούν ότι ορισμένες φυτικές τροφές μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα των ορμονών του σεξ και να αυξήσουν τη σεξουαλική δραστηριότητα και αυτό φάνηκε να επιβεβαιώνεται και επιστημονικά από τους ειδικούς.
Πάντως σε κάθε περίπτωση το μόνο που μπορεί να αποκομίσει κανείς από τις αντιφατικές έρευνες που βλέπουν κατά καιρούς το φως της δημοσιότητας σε σχέση με το θέμα της χορτοφαγίας είναι το συμπέρασμα ότι ούτε οι χορτοφαγικές δίαιτες είναι πανάκεια, ούτε η κατανάλωση κρέατος έγκλημα.
Το μέτρο και σε αυτή την περίπτωση είναι ο καλύτερος σύμβουλος. 
Οι κρεατοφάγοι είναι πιο υγιείς από τους χορτοφάγους!!!
Στην ιατρική επιστήμη και ειδικότερα σε ότι αφορά στα θέματα διατροφής, δεν είναι λίγες οι φορές που τα συμπεράσματα μιας μελέτης αναιρούνται από αυτά μιας άλλης.
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστημίου Graz της Αυστρίας, η οποία ανατρέπει την εικόνα και όλα όσα έχουμε ακούσει στην αντιπαράθεση χορτοφάγων - κρεατοφάγων. 
Το βασικό συμπέρασμα είναι ότι οι κρεατοφάγοι είναι πιο υγιείς από τους χορτοφάγους. 
Οι επιστήμονες εξέτασαν συνολικά 1320 άτομα, τα οποία χωρίστηκαν σε 4 ομάδες των 330 ατόμων το καθένα.
Όλες οι ομάδες ήταν συγκρίσιμες σε σχέση με το φύλο, την ηλικία και την κοινωνικο - οικονομική κατάσταση. Το μόνο πράγμα που πραγματικά ήταν διαφορετικό μεταξύ των τεσσάρων ομάδων ήταν η δίαιτα.
Οι τέσσερις ομάδες ήταν:
1) χορτοφάγοι,
2) κρεατοφάγοι, οι οποίοι καταναλώνουν παράλληλα και πολλά φρούτα και λαχανικά,
3) λίγο κρεατοφάγοι και
4) πολύ κρεατοφάγοι.
Περισσότερα από τα τρία τέταρτα των συμμετεχόντων ήταν γυναίκες.
Από τα αναλυτικά στοιχεία της μελέτης προκύπτει ότι:
Οι χορτοφάγοι αρρωσταίνουν συχνότερα και έχουν χαμηλότερη ποιότητα ζωής από τους κρεατοφάγους. Εμφανίζουν πιο συχνά  καρκίνο, καρδιακά επεισόδια και ψυχολογικές διαταραχές.
Επίσης οι χορτοφάγοι εμφανίζουν σε μεγαλύτερο ποσοστό, σχεδόν διπλάσιο, αλλεργίες.
Συνολικά, οι επιστήμονες εξέτασαν 18 διαφορετικές χρόνιες ασθένειες. Σε σύγκριση με την ομάδα των πολύ κρεατοφάγων, οι χορτοφάγοι υποφέρουν περισσότερο σε 14 από τις 18 ασθένειες, στις οποίες  περιλαμβάνονται το άσθμα, ο διαβήτης, οι ημικρανίες και η οστεοπόρωση.
Και καταλήγει ότ: 
οι χορτοφάγοι προκαλούν μεγαλύτερη επιβάρυνση στο σύστημα υγειονομικής περίθαλψης. 
Τα αναλυτικά στοιχεία της μελέτης σε pdf (160 ΚΒ)  ΕΔΩ. 
Σχόλιο:
Εκείνο που δεν λαμβάνει υπόψη του ο ομιλητής υπέρ της χορτοφαγίας είναι ότι ο άνθρωπος έχει μυαλό και φτιάχνει όπλα για να κυνηγήση έτσι μπορεί να  εξοντώση και όλα τα φυτά. Γι αυτό το λόγο και τα καλλιεργεί διότι από τα αυτοφυή δεν μπορεί να τραφή, δεν είναι αρκετά. Τα ξεπατώνει όλα. Ομοίως εκτρέφει ζώα. Αλλά το φύσει φυτοφάγο τρώει γρασίδι, τριφύλλι, σανό από το έδαφος. Μπορεί ο άνθρωπςο να βοσκήση σανό και γρασίδι και κλαδιά δέδρων; Μπορεί να σκύβη δηλαδή στο έδαφος, αν ακολουθήσουμε τη λογική του ομιλητή που λέει ότι ο λύκος είναι φτιαγέος για να κυνηγά, ο άνθρωπος για να τρώη φυτά; Επίσης αν δεν υπήρχαν τα σαρκοφάγα να ελέγχουν τον πληθυσμό των φυτοφάγων, τα τελευταία θα πλήθυναν τόσο, που θα αφάνιζαν όλα τα φυτά (πχ βλέπετε τι γίνεται στις σαβάννες με ελέφαντες, βοοειδή άγρια, γκνού, ελάφια κλπ).
Τα σαρκοφάγα έχουν 3D όραση και μάτια στο μπροστινό του προσώπου όπως εμείς, ενώ τα φυτοφάγα στα πλάγια. Και έχουμε και κυνόδοντες.Τι στο καλό;  Όσο από δύναμη και τρέξιμο, έχουμε το μυαλό μας που υποκαθιστά πολλά και άλλα πολλά που μας λείπουν σε σχέση με τα ζώα γενικώς, όχι μόνο τα σαρκοφάγα. Ή μήπως μπορούμε τα τρέξουμε σαν τα ελάφια; Ο άνθρωπος είναι στην κορυφή της τροφικής αλυσίδας, και παμφάγος επιλεκτικά. 
Άν ήταν φτιαγμένος χορτοφάγος ο άνθρωπος, θα του το έλεγε η ίδια η φύση και δεν θα έτρωγε κρέας ποτέ, διότι δεν θα μπορούσε ούτε να το βάλη στο στόμα του ούτε να το χωνέψη όπως δεν μπορούν οι κατσίκες και τα πρόβατα. Αντίθετα θα βοσκούσε σανό και γρασίδι και τριφύλλι από το έδαφος σκυφτός και θα μηρύκαζε ενδεχομένως...Έχει όμως και κυνόδοντες. Τα πτηνά έχουν ράμφη για να τσιμπάνε σπόρους. Γαμψά όμως ράμφη είναι για σάρκες, όπως στους γύπες. Οι χαμαιλέοντες έχουν γλώσσες μακριές για να μαζεύουν έντομα κ.ο.κ.



Share
Posted by ΘΑΝΟΣ ΚΟΥΚ at 2:30 μ.μ.
Κατηγορία Θέματος , ,

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Εγγραφή σε: Σχόλια ανάρτησης (Atom)

Λίγες οδηγίες πριν επισκεφθείτε το ιστολόγιό μας (Για νέους επισκέπτες)

1. Στην στήλη αριστερά βλέπετε τις αναρτήσεις του ιστολογίου μας τις οποίες μπορείτε ελεύθερα να σχολιάσετε επωνύμως, ανωνύμως ή με ψευδώνυμο, πατώντας απλά την λέξη κάτω από την ανάρτηση που γραφει "σχόλια" ή "δημοσίευση σχολίου" (σας προτείνω να διαβάσετε με προσοχή τις οδηγίες που θα βρείτε πάνω από την φόρμα που θα ανοίξει ώστε να γραψετε το σχόλιό σας). Επίσης μπορείτε να στείλετε σε φίλους σας την συγκεκριμένη ανάρτηση που θέλετε απλά πατώντας τον φάκελλο που βλέπετε στο κάτω μέρος της ανάρτησης. Θα ανοίξει μια φόρμα στην οποία μπορείτε να γράψετε το email του φίλου σας, ενώ αν έχετε προφίλ στο Facebook ή στο Twitter μπορείτε με τα εικονίδια που θα βρείτε στο τέλος της ανάρτησης να την μοιραστείτε με τους φίλους σας.

2. Στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας μπορείτε να βρείτε το πλαίσιο στο οποίο βάζοντας το email σας και πατώντας την λέξη Submit θα ενημερώνεστε αυτόματα για τις τελευταίες αναρτήσεις του ιστολογίου μας.

3. Αν έχετε λογαριασμό στο Twitter σας δινεται η δυνατότητα να μας κάνετε follow και να παρακολουθείτε το ιστολόγιό μας από εκεί. Θα βρείτε το σχετικό εικονίδιο του Twitter κάτω από τα πλαίσια του Google Friend Connect, στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας.

4. Μπορείτε να ενημερωθείτε από την δεξιά στήλη του ιστολογίου μας με τα διάφορα gadgets για τον καιρό, να δείτε ανακοινώσεις, στατιστικά, ειδήσεις και λόγια ή κείμενα που δείχνουν τις αρχές και τα πιστεύω του ιστολογίου μας. Επίσης μπορείτε να κάνετε αναζήτηση βάζοντας μια λέξη στο πλαίσιο της Αναζήτησης (κάτω από τους αναγνώστες μας). Πατώντας την λέξη Αναζήτηση θα εμφανιστούν σχετικές αναρτήσεις μας πάνω από τον χώρο των αναρτήσεων. Παράλληλα μπορείτε να δείτε τις αναρτήσεις του τρέχοντος μήνα αλλά και να επιλέξετε κάποια συγκεκριμένη κατηγορία αναρτήσεων από την σχετική στήλη δεξιά.

5. Μπορείτε ακόμα να αφήσετε το μήνυμά σας στο μικρό τσατάκι του blog μας στην δεξιά στήλη γράφοντας απλά το όνομά σας ή κάποιο ψευδώνυμο στην θέση "όνομα" (name) και το μήνυμά σας στην θέση "Μήνυμα" (Message).

6. Επίσης μπορείτε να μας στείλετε ηλεκτρονικό μήνυμα στην διεύθυνσή μας koukthanos@gmail.com με όποιο περιεχόμενο επιθυμείτε. Αν είναι σε προσωπικό επίπεδο θα λάβετε πολύ σύντομα απάντησή μας.

7. Τέλος μπορείτε να βρείτε στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας τα φιλικά μας ιστολόγια, τα ιστολόγια που παρακολουθούμε αλλά και πολλούς ενδιαφέροντες συνδέσμους.

Να σας υπενθυμίσουμε ότι παρακάτω μπορείτε να βρείτε χρήσιμες οδηγίες για την κατασκευή των αναρτήσεών μας αλλά και στην κάτω μπάρα του ιστολογίου μας ότι έχει σχέση με δημοσιεύσεις και πνευματικά δικαιώματα.

ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΣΤΕ ΚΑΛΗ ΠΕΡΙΗΓΗΣΗ

Χρήσιμες οδηγίες για τις αναρτήσεις μας.

1. Στις αναρτήσεις μας μπαίνει ΠΑΝΤΑ η πηγή σε οποιαδήποτε ανάρτηση ή μερος αναρτησης που προέρχεται απο άλλο ιστολόγιο. Αν δεν προέρχεται από κάποιο άλλο ιστολόγιο και προέρχεται από φίλο αναγνώστη ή επώνυμο ή άνωνυμο συγγραφέα, υπάρχει ΠΑΝΤΑ σε εμφανες σημείο το ονομά του ή αναφέρεται ότι προέρχεται από ανώνυμο αναγνώστη μας.

2. Για όλες τις υπόλοιπες αναρτήσεις που δεν έχουν υπογραφή ΙΣΧΥΕΙ η αυτόματη υπογραφή της ανάρτησης. Ετσι όταν δεν βλέπετε καμιά πηγή ή αναφορά σε ανωνυμο ή επώνυμο συντάκτη να θεωρείτε ΩΣ ΑΥΣΤΗΡΟ ΚΑΝΟΝΑ ότι ισχύει η αυτόματη υπογραφή του αναρτήσαντα.

3. Οταν βλέπετε ανάρτηση με πηγή ή και επώνυμο ή ανώνυμο συντάκτη αλλά στη συνέχεια υπάρχει και ΣΧΟΛΙΟ, τότε αυτό είναι ΚΑΙ ΠΑΛΙ του αναρτήσαντα δηλαδή είναι σχόλιο που προέρχεται από το ιστολόγιό μας.

Σημείωση: Να σημειώσουμε ότι εκτός των αναρτήσεων που υπογράφει ο διαχειριστής μας, όλες οι άλλες απόψεις που αναφέρονται σε αυτές ανήκουν αποκλειστικά στους συντάκτες των άρθρων. Τέλος άλλες πληροφορίες για δημοσιεύσεις και πνευματικά δικαιώματα μπορείτε να βρείτε στην κάτω μπάρα του ιστολογίου μας.