Μια διατροφή βασισμένη στην
ορθόδοξη χριστιανική παράδοση και στη νηστεία αυτής, είναι μια διατροφή
σύμφωνα με την οποία, όχι μόνο τρεφόμαστε νηστίσιμα, αλλά και
ισορροπημένα και πολύ υγιεινά, καθώς τρώμε τρόφιμα λιγότερο
επεξεργασμένα και πιο θρεπτικά, ενώ αποτοξινωνόμαστε σωματικά και
πνευματικά.
Στα
ιερά κείμενα συναντάμε συγκεκριμένους διατροφικούς κανόνες, μέρος των
οποίων αποτελεί και η νηστεία, δηλαδή η αποχή από ορισμένα τρόφιμα για
κάποιο προκαθορισμένο διάστημα, αρκετές φορές μέσα στο έτος.
Η
νηστεία ενθαρρύνει τον πιστό, μέσω των διατροφικών περιορισμών και
απαγορεύσεων, να ενδιαφερθεί λιγότερο για τις υλικές απολαύσεις και να
φροντίσει περισσότερο για την πνευματική και ψυχική του ανάταση, την
εσωτερική του καθαρότητα και τη σχέση του με το Δημιουργό.
Η
νηστεία αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα αυτού που ονομάζουμε «ελληνική
παραδοσιακή δίαιτα», και πλέον είναι αναμφισβήτητα το ωφελιμότερο
μοντέλο διατροφής παγκοσμίως. Το τυπικό της Ορθοδόξου Εκκλησίας
περιλαμβάνει περιοδικές μονοήμερες και πολυήμερες αυστηρές νηστείες,
συνολικά για 180-200 ημέρες ετησίως.
Κάθε
ημερολογιακό έτος οι ορθόδοξοι χριστιανοί, εξαιρουμένων κατά περίπτωση
εγκύων, θηλαζουσών, υπερηλίκων και βαριά ασθενών, καλούνται να
νηστέψουν.
Τι περιλαμβάνει το διαιτολόγιο της νηστείας;
Από
το νηστίσιμο σιτηρέσιο εξαιρούνται όλα τα ζωικά τρόφιμα (π.χ. κρέας,
αβγά, γαλακτοκομικά), τα παράγωγά τους (π.χ. βούτυρο) και τα προϊόντα
που τα περιέχουν. Επιτρέπονται όμως θαλασσινά και αβγά ψαριών (π.χ.
ταραμάς) και σε συγκεκριμένες ημέρες, η κατανάλωση ψαριού (π.χ. του
Ευαγγελισμού). Εκτός από αυτά, όλα τα υπόλοιπα βασικά τρόφιμα της
παραδοσιακής ελληνικής δίαιτας είναι παρόντα: ελιές, όσπρια, δημητριακά
και παράγωγά τους (π.χ. ψωμί), φρούτα φρέσκα και ξερά, εποχικά λαχανικά,
χόρτα, ξηροί καρποί, σπόροι (π.χ. σουσάμι) και προϊόντα αυτών (π.χ.
ταχίνι), μέλι, αρωματικά βότανα και κρασί (π.χ. νάμα: κρασί Θείας
Κοινωνίας).
Κατά
τις ημέρες της πιο αυστηρής νηστείας, όπως η Μεγάλη Παρασκευή, το
ορθόδοξο τυπικό επιβάλλει την αποχή από κάθε μαγειρεμένη και αρτυμένη
τροφή (ξηροφαγία) – αποκλείεται και το ελαιόλαδο! Επιτρέπεται, όμως, η
κατανάλωση άλλων ελαίων, παξιμαδιού, λαχανικών, φρούτων, ταχινιού, ξηρών
καρπών και φαγητών που δεν μαγειρεύονται και δεν αρταίνονται (π.χ.
όσπρια μουσκεμένα σε νερό επί πολλές ώρες).
Τα θρεπτικά χαρακτηριστικά νηστείας
Συγκριτικά
με άλλες περιόδους, κατά τη διάρκεια των πολυήμερων νηστειών, όπως π.χ.
της Σαρακοστής, αυξάνεται κυρίως η κατανάλωση οσπρίων, δημητριακών,
ξηρών καρπών, ταχινιού, λαδερών φαγητών, καθώς και θαλασσινών. Τυπικά,
περιορίζεται η συνολική κατανάλωση φαγητού, επομένως και η ημερήσια
πρόσληψη θερμίδων, αυξάνονται όμως οι υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων
των φυτικών ινών, και διαφοροποιείται ποιοτικά προς το καλύτερο η
πρόσληψη λίπους: περισσότερα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά,
λιγότερα κορεσμένα και trans λιπαρά., ενώ τα περισσότερα μικροθρεπτικά
στοιχεία (π.χ. βιταμίνες) προσλαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες.
Τα οφέλη της πολυήμερης νηστείας
Ενισχύει
σταδιακά τους φυσικούς μηχανισμούς αποτοξίνωσης του οργανισμού και το
ανοσοποιητικό σύστημα, δημιουργεί αίσθημα ευεξίας και εσωτερικής
καθαρότητας, βελτιώνει τη λειτουργικότητα του εντέρου και την κατάσταση
του δέρματος, συμβάλλει στην ελάττωση της υψηλής χοληστερόλης στο αίμα
και της ανεβασμένης αρτηριακής πίεσης, έχει καρδιοπροστατευτική,
αντιφλεγμονώδη, αντιγηραντική και μακροβιοτική δράση.
Πηγή: dogma.gr
Λίγες οδηγίες πριν επισκεφθείτε το ιστολόγιό μας (Για νέους επισκέπτες)
1. Στην στήλη αριστερά βλέπετε τις αναρτήσεις του ιστολογίου μας τις οποίες μπορείτε ελεύθερα να σχολιάσετε επωνύμως, ανωνύμως ή με ψευδώνυμο, πατώντας απλά την λέξη κάτω από την ανάρτηση που γραφει "σχόλια" ή "δημοσίευση σχολίου" (σας προτείνω να διαβάσετε με προσοχή τις οδηγίες που θα βρείτε πάνω από την φόρμα που θα ανοίξει ώστε να γραψετε το σχόλιό σας). Επίσης μπορείτε να στείλετε σε φίλους σας την συγκεκριμένη ανάρτηση που θέλετε απλά πατώντας τον φάκελλο που βλέπετε στο κάτω μέρος της ανάρτησης. Θα ανοίξει μια φόρμα στην οποία μπορείτε να γράψετε το email του φίλου σας, ενώ αν έχετε προφίλ στο Facebook ή στο Twitter μπορείτε με τα εικονίδια που θα βρείτε στο τέλος της ανάρτησης να την μοιραστείτε με τους φίλους σας.
2. Στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας μπορείτε να βρείτε το πλαίσιο στο οποίο βάζοντας το email σας και πατώντας την λέξη Submit θα ενημερώνεστε αυτόματα για τις τελευταίες αναρτήσεις του ιστολογίου μας.
3. Αν έχετε λογαριασμό στο Twitter σας δινεται η δυνατότητα να μας κάνετε follow και να παρακολουθείτε το ιστολόγιό μας από εκεί. Θα βρείτε το σχετικό εικονίδιο του Twitter κάτω από τα πλαίσια του Google Friend Connect, στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας.
4. Μπορείτε να ενημερωθείτε από την δεξιά στήλη του ιστολογίου μας με τα διάφορα gadgets για τον καιρό, να δείτε ανακοινώσεις, στατιστικά, ειδήσεις και λόγια ή κείμενα που δείχνουν τις αρχές και τα πιστεύω του ιστολογίου μας. Επίσης μπορείτε να κάνετε αναζήτηση βάζοντας μια λέξη στο πλαίσιο της Αναζήτησης (κάτω από τους αναγνώστες μας). Πατώντας την λέξη Αναζήτηση θα εμφανιστούν σχετικές αναρτήσεις μας πάνω από τον χώρο των αναρτήσεων. Παράλληλα μπορείτε να δείτε τις αναρτήσεις του τρέχοντος μήνα αλλά και να επιλέξετε κάποια συγκεκριμένη κατηγορία αναρτήσεων από την σχετική στήλη δεξιά.
5. Μπορείτε ακόμα να αφήσετε το μήνυμά σας στο μικρό τσατάκι του blog μας στην δεξιά στήλη γράφοντας απλά το όνομά σας ή κάποιο ψευδώνυμο στην θέση "όνομα" (name) και το μήνυμά σας στην θέση "Μήνυμα" (Message).
6. Επίσης μπορείτε να μας στείλετε ηλεκτρονικό μήνυμα στην διεύθυνσή μας koukthanos@gmail.com με όποιο περιεχόμενο επιθυμείτε. Αν είναι σε προσωπικό επίπεδο θα λάβετε πολύ σύντομα απάντησή μας.
7. Τέλος μπορείτε να βρείτε στην δεξιά στήλη του ιστολογίου μας τα φιλικά μας ιστολόγια, τα ιστολόγια που παρακολουθούμε αλλά και πολλούς ενδιαφέροντες συνδέσμους.
Να σας υπενθυμίσουμε ότι παρακάτω μπορείτε να βρείτε χρήσιμες οδηγίες για την κατασκευή των αναρτήσεών μας αλλά και στην κάτω μπάρα του ιστολογίου μας ότι έχει σχέση με δημοσιεύσεις και πνευματικά δικαιώματα.
ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΣΤΕ ΚΑΛΗ ΠΕΡΙΗΓΗΣΗ
Χρήσιμες οδηγίες για τις αναρτήσεις μας.
1. Στις αναρτήσεις μας μπαίνει ΠΑΝΤΑ η πηγή σε οποιαδήποτε ανάρτηση ή μερος αναρτησης που προέρχεται απο άλλο ιστολόγιο. Αν δεν προέρχεται από κάποιο άλλο ιστολόγιο και προέρχεται από φίλο αναγνώστη ή επώνυμο ή άνωνυμο συγγραφέα, υπάρχει ΠΑΝΤΑ σε εμφανες σημείο το ονομά του ή αναφέρεται ότι προέρχεται από ανώνυμο αναγνώστη μας.
2. Για όλες τις υπόλοιπες αναρτήσεις που δεν έχουν υπογραφή ΙΣΧΥΕΙ η αυτόματη υπογραφή της ανάρτησης. Ετσι όταν δεν βλέπετε καμιά πηγή ή αναφορά σε ανωνυμο ή επώνυμο συντάκτη να θεωρείτε ΩΣ ΑΥΣΤΗΡΟ ΚΑΝΟΝΑ ότι ισχύει η αυτόματη υπογραφή του αναρτήσαντα.
3. Οταν βλέπετε ανάρτηση με πηγή ή και επώνυμο ή ανώνυμο συντάκτη αλλά στη συνέχεια υπάρχει και ΣΧΟΛΙΟ, τότε αυτό είναι ΚΑΙ ΠΑΛΙ του αναρτήσαντα δηλαδή είναι σχόλιο που προέρχεται από το ιστολόγιό μας.
Σημείωση: Να σημειώσουμε ότι εκτός των αναρτήσεων που υπογράφει ο διαχειριστής μας, όλες οι άλλες απόψεις που αναφέρονται σε αυτές ανήκουν αποκλειστικά στους συντάκτες των άρθρων.
Τέλος άλλες πληροφορίες για δημοσιεύσεις και πνευματικά δικαιώματα μπορείτε να βρείτε στην κάτω μπάρα του ιστολογίου μας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου