Αιτία είναι η ψήφιση σχετικής τροπολογίας που κατέθεσε στη Βουλή η κυβέρνηση, με την οποία καθιερώνεται η δυνατότητα χρήσης των όρων «παραδοσιακός αρτοποιός», «παραδοσιακό αρτοποιείο» και «παραδοσιακός φούρνος».
Σύμφωνα με τους αρτοποιούς, με την παρούσα τροπολογία και τα νέα δεδομένα που αυτή επιφέρει στην αγορά προκαλείται σύγχυση στους καταναλωτές για το αν το παραδοσιακό ψωμί που θα αγοράσουν θα είναι ταυτόχρονα και φρέσκο. Ακόμη, εκφράζουν την ανησυχία τους ότι υπάρχει κίνδυνος απαξίωσης και σταδιακής κατάργησης του όρου «φρέσκο», με καταστροφικές συνέπειες για την υγεία των καταναλωτών.
Για να απαλείψει τη σύγχυση που υπάρχει στους καταναλωτές σχετικά με το φρέσκο ψωμί, η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών Προαστίων και Περιχώρων διανέμει στα μέλη της το νέο σήμα που αφορά την ενημέρωση των καταναλωτών ότι στα συγκεκριμένα σημεία πώλησης παράγεται φρέσκο ψωμί από φρέσκια ζύμη. Τα αρτοποιεία/φούρνοι σε κάθε γειτονιά που φέρουν το σήμα αυτό κάθε μέρα ζυμώνουν, ψήνουν και διαθέτουν από αγνές πρώτες ύλες χωρίς να παρεμβληθεί κατάψυξη φρέσκο ψωμί, το οποίο μπορεί να προμηθευτεί ο Ελληνας καταναλωτής.
Στην αιτιολογική έκθεση του νομοσχεδίου, με τίτλο «Απλοποίηση διαδικασιών σύστασης επιχειρήσεων, άρση κανονιστικών εμποδίων στον ανταγωνισμό και λοιπές διατάξεις», αναφέρεται ότι η χρήση των όρων θα γίνεται αποκλειστικά από αρτοποιούς που πωλούν άρτο, μεταξύ άλλων αρτοπαρασκευασμάτων και αρτοσκευασμάτων, ο οποίος παράγεται με παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή με την επιλογή των πρώτων υλών, το ζύμωμα της ζύμης, την εξέλιξη της ζύμης μέχρι την πλήρη μορφοποίησή της και την έψηση του άρτου.
πηγή
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Παρακαλούμε τα σχολιά σας να ειναι σχετικά με το θέμα, περιεκτικά και ευπρεπή. Για την καλύτερη επικοινωνία δώστε κάποιο όνομα ή ψευδώνυμο. Διαφημιστικά σχόλια δεν δημοσιεύονται.
Επειδή δεν υπάρχει η δυνατότητα διόρθωσης του σχολίου σας παρακαλούμε μετά την τελική σύνταξή του να ελέγχεται. Προτιμάτε την ελληνική γραφή κι όχι την λατινική (κοινώς greeklish).
Πολύ σημαντικό είναι να κρατάτε προσωρινό αντίγραφο του σχολίου σας ειδικά όταν είναι εκτενές διότι ενδέχεται να μην γίνει δεκτό από την Google (λόγω μεγέθους) και θα παραστεί η ανάγκη να το σπάσετε σε δύο ή περισσότερα.
Το σχόλιό σας θα δημοσιευθεί, το αργότερο, μέσα σε λίγες ώρες, μετά από έγκριση του διαχειριστή του ιστολογίου, ο οποίος είναι υποχρεωμένος να δημοσιεύει όλα τα σχόλια που δεν παραβαίνουν τους όρους που έχουμε θέσει στις παρούσες οδηγίες.
Υβριστικά, μη ευπρεπή και προπαγανδιστικά σχόλια θα διαγράφονται ή δεν θα δημοσιεύονται.