"Ενα Ελληνικό οικογενειακό ιστολόγιο με ευαισθησία σε κάθε τι ελληνικό"
Σελίδες
▼
19 Νοεμβρίου 2016
Αυτό είναι το νέο υποκατάστατο της ζάχαρης
Ζάχαρη, ο λευκός φίλος και εχθρός μας. Προσφέρει ευχαρίστηση αλλά
είναι κοινώς αποδεκτό ότι η κατανάλωσή της πάνω από το επιτρεπτό όριο
είναι επιβλαβής: καρδιαγγειακά νοσήματα, παχυσαρκία, διαβήτης, τερηδόνα
στα δόντια και ουλίτιδα. Για όποιο λόγο κι αν έχουμε αποφασίσει να την
απομακρύνουμε από τη διατροφή μας ή να την περιορίσουμε, μπαίνουμε σε
διαδικασία να την «αντικαταστήσουμε».
Στο εμπόριο υπάρχουν πολλά φυσικά ή τεχνητά υποκατάστατα που
κυκλοφορούν αλλά θέλουν προσοχή στο τρόπο χρήσης τους και στις θερμίδες
που περιέχουν (μέλι, φρουκτόζη, μελάσα, στέβια, σιρόπι βύνης και
σφενδάμου).
Η μπραζείνη κάνει δυναμική είσοδο, ως νέο υποκατάστατο της ζάχαρης.
Δεν έχει θερμίδες, είναι έντονη όπως η ζάχαρη, έχει την ίδια γεύση και
έρχεται να «ταράξει τα νερά» της βιομηχανίας.
To γλυκαντικό θα κυκλοφορήσει στην αγορά με το όνομα «Cweet» –
παραφθορά της αγγλικής λέξης sweet (=γλυκό). Η γλυκιά πρωτεΐνη
απομονώνεται στους αποξηραμένους καρπούς του φυτού Pentadiplandra
Brazzeana και η ανακάλυψή της έγινε από επιστήμονες του Πανεπιστημίου
του Ουισκόνσιν το 1994. Η μπραζείνη φαίνεται ότι δεν έχει τοξικότητα
όπως άλλα υποκατάστατα της ζάχαρης και έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον
εταιριών ποτών και τροφίμων σε όλο τον κόσμο.
Ο διευθυντής ερευνών της Natur Research Ingredients, Νόρμαν Μάιλς
δήλωσε χαρακτηριστικά: «Πάντα θα υπάρχει περιθώριο στην αγορά για τα
τεχνητά γλυκαντικά.
Το Cweet δεν πιστεύω ότι θα αντικαταστήσει τη
σουκραλόζη και την ασπαρτάμη. Θα παρέχει απλά τόσο στις εταιρείες
τροφίμων όσο και στους καταναλωτές μια πιο φυσική επιλογή».
Παρακαλούμε τα σχολιά σας να ειναι σχετικά με το θέμα, περιεκτικά και ευπρεπή. Για την καλύτερη επικοινωνία δώστε κάποιο όνομα ή ψευδώνυμο. Διαφημιστικά σχόλια δεν δημοσιεύονται. Επειδή δεν υπάρχει η δυνατότητα διόρθωσης του σχολίου σας παρακαλούμε μετά την τελική σύνταξή του να ελέγχεται. Προτιμάτε την ελληνική γραφή κι όχι την λατινική (κοινώς greeklish).
Πολύ σημαντικό είναι να κρατάτε προσωρινό αντίγραφο του σχολίου σας ειδικά όταν είναι εκτενές διότι ενδέχεται να μην γίνει δεκτό από την Google (λόγω μεγέθους) και θα παραστεί η ανάγκη να το σπάσετε σε δύο ή περισσότερα.
Το σχόλιό σας θα δημοσιευθεί, το αργότερο, μέσα σε λίγες ώρες, μετά από έγκριση του διαχειριστή του ιστολογίου, ο οποίος είναι υποχρεωμένος να δημοσιεύει όλα τα σχόλια που δεν παραβαίνουν τους όρους που έχουμε θέσει στις παρούσες οδηγίες. Υβριστικά, μη ευπρεπή και προπαγανδιστικά σχόλια θα διαγράφονται ή δεν θα δημοσιεύονται.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Παρακαλούμε τα σχολιά σας να ειναι σχετικά με το θέμα, περιεκτικά και ευπρεπή. Για την καλύτερη επικοινωνία δώστε κάποιο όνομα ή ψευδώνυμο. Διαφημιστικά σχόλια δεν δημοσιεύονται.
Επειδή δεν υπάρχει η δυνατότητα διόρθωσης του σχολίου σας παρακαλούμε μετά την τελική σύνταξή του να ελέγχεται. Προτιμάτε την ελληνική γραφή κι όχι την λατινική (κοινώς greeklish).
Πολύ σημαντικό είναι να κρατάτε προσωρινό αντίγραφο του σχολίου σας ειδικά όταν είναι εκτενές διότι ενδέχεται να μην γίνει δεκτό από την Google (λόγω μεγέθους) και θα παραστεί η ανάγκη να το σπάσετε σε δύο ή περισσότερα.
Το σχόλιό σας θα δημοσιευθεί, το αργότερο, μέσα σε λίγες ώρες, μετά από έγκριση του διαχειριστή του ιστολογίου, ο οποίος είναι υποχρεωμένος να δημοσιεύει όλα τα σχόλια που δεν παραβαίνουν τους όρους που έχουμε θέσει στις παρούσες οδηγίες.
Υβριστικά, μη ευπρεπή και προπαγανδιστικά σχόλια θα διαγράφονται ή δεν θα δημοσιεύονται.